Was esse ich heute vegetarisches/ veganes?

[NezukoChan]

Abends gab es noch Zucchini-Gratin 🥰.

Schnelles veganes Zucchini-Gratin mit Knusperkruste · Eat this!

Unser schnelles veganes Zucchini-Gratin ist perfekt, wenn du Lust auf einen Auflauf, aber nur wenig Zeit hast.

www.eat-this.org

 

[NezukoChan]

Ich bin zurzeit echt auf nem Indientrip 💖 => Später gibt es noch Gemüsecurry mit Kokosmilch.

Indisches Gemüsecurry mit Kokosmilch – twopotatoes.de

Das Rezept für indisches Gemüsecurry ist vegan, schnell gemacht und günstig. Ihr könnt es prima vorkochen und mit Gemüse der Saison abwandeln.

twopotatoes.de

 

[FLoki979]

der vegane Grünkohl heute:
Für die Röstaromen, 1-2 Zwiebeln halbieren und auf der Schnittkannte scharf anrösten, + Abschnitte von Möhre, Sellerie, Lauch + Brot in Stücken.
Den Ansatz gut durchbraten, dann mit einem Schlückchen Wasser aufgießen und durchziehen lassen.
Wenn der Geschmack sich entfalten konnte, so ca. nach 10 Minuten, den TK Grünkohl dazu geben. Evtl. noch einen Schluch heißes Wasser dazu, Deckel drauf, aufkochen, ziehen lassen.
Dann Petersilie, + bei mir Majoran dazu, salzen, Pfeffern, Prise Muskat, einen ordentlichen Schluck Olivenöl, oder Rapsöl, Sesamöl, Nussöl, (aber eines, was noch erhitzt werden darf, Leinöl fällt z. Bsp. raus) durch mengen, Deckel drauf, nochmal aufkochen, ziehen lassen.
Der Geschmack ist kurz gegaart, aromatisch mit Röstaromen und schön gemüsig. 🙂

 

[NezukoChan]

Vorhin gab es veganen Flammkuchen mit Gemüse & Hummus <3:

Veganer Flammkuchen mit Gemüse & Hummus | Tante Fanny

Veganer Flammkuchen ist genau deins? Dann probier doch gleich unser superschnelles, einfaches Rezept für den veganen Flammkuchen mit Hummus und buntem Gemüse aus.

www.tantefanny.at

 

[_vogelfrei]

Heute gibt's wieder Bowls, dieses Mal mit knusprig gebratenem Tofu (vor dem braten in Stärke gewälzt, dann wird er mega), gewürzt mit Curry.

 

[_vogelfrei]

Heute gibt's ein Curry mit Kartoffeln, Kichererbsen, Karotten🙂

 

[_vogelfrei]

Heute gibt's eine Eiweiß-Bombe, ich versuche mich gerade darin, sportlich zu werden 🙈

Linsen Dal mit angebratenem Tofu 🙂

 

[Gelöscht 130534]

Ganz schlicht Reis und Gemüse aus dem Dampfeinsatz:

 

[Fantafine]

Planung fürs Wochenende - rotes Curry mit Kartoffeln und Gemüse, Shakshuka mit Feta und Glasnudeln mit Sojahack Teriyaki oder Mohnnudeln oder Spinat mit Kartoffeln. Waffeln sind auch geplant. Was es dann wird, wer weiß.

Oh je.

 

[_vogelfrei]

Heute gibts mal wieder Wareniki (vegetarische Teigtaschen) mit Schmand, Dill und Rohkost. 😍 Hatte ich lange nicht mehr, weil es die vegetarische Variante fast nirgendwo mehr gibt (aber bei Kaufland kriegt man sie).