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Bücherpuppe meinte:
Geht das auch mit Hafernilch Quellen lassen ohne Kürbis?
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Auf jeden Fall. Es ist schon länger her, und inzwischen kann ich leider keinen Hafer mehr essen, ohne eine allergische Reaktion zu bekommen. Aber früher habe ich sie so zubereitet: nur sehr wenig Hafermilch verwenden, sodass die Haferflocken fast klebrig werden, dann quellen lassen und anschließend backen.
Mische noch etwas Öl darunter, dann werden sie knuspriger.
 
Lana meinte:
Auf jeden Fall. Es ist schon länger her, und inzwischen kann ich leider keinen Hafer mehr essen, ohne eine allergische Reaktion zu bekommen. Aber früher habe ich sie so zubereitet: nur wenig Hafermilch verwenden, sodass die Haferflocken fast klebrig werden, dann quellen lassen und anschließend backen.
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Vielen lieben Dank für die tolle Idee.

Allergie gegen Haferflocken ist krass, ich bin froh, dass ich diese essen kann.
 
Lana meinte:
@Bücherpuppe

Ich kann mich erinnern, dass ich früher sogar mal welche ohne Backen gemacht habe, quasi denselben Teig und dann für etwa zwei Stunden in den Kühlschrank gestellt. Der Teig muss aber richtig kleben.
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Vielen Lieben Dank 🌷. Das gönne ich mir glaube ich mal nach den heftigsten Klausuren, ich teste es dann aus. Mehr als auseinanderfallen kann es ja nicht.

Es kann nicht schlimmer sein, als zu flüssigen Dinkelmehlteig, der durch die Kastenform auf den Backofen Boden tropft 😂.
 
Bücherpuppe meinte:
Ehrlich gesagt bin ich total gelassen, dass mein Körper da überall drauf reagiert. Spart den Geldbeutel und die Versuchung.

Meine einzige Keksart, die ich alle paar Jahre mal selbst mache, sind Haferflockenkekse.
Leider weiß ich nicht, wie ich die vegan binden soll ohne Eiersatz.
Apfelmus und Banane fällt leider raus.
Wenn jemand eine Idee hat, lasst es mich wissen.
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Hast du mal Leinsamen probiert? Wenn man davon 1 oder 2 EL mit ein bisschen Wasser einweicht, entsteht eine Konstanz, die Eier ersetzt. Müsste funktionieren...

EDIT: Sorry, hatte nicht die ganze Diskussion verfolgt
 
Spectral meinte:
Hast du mal Leinsamen probiert? Wenn man davon 1 oder 2 EL mit ein bisschen Wasser einweicht, entsteht eine Konstanz, die Eier ersetzt. Müsste funktionieren...

EDIT: Sorry, hatte nicht die ganze Diskussion verfolgt
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Nein, habe ich noch nicht. Aber ich bin vorsichtig mit neuen Sachen, weil ich einfach auf viel reagiere
Piepel meinte:
Sagt mal - Mädels - was lese ich da??

Ich bin ein Typ, wollt ihr mich endgültig in den Wind schicken mit Euren Rezepten??
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Ein geschmiertes Salami Brot für den Herren vielleicht?
PolarfuchsDX meinte:
Ich glaub für Bücherpuppe zu kochen/backen ist schwerer als mein Ingenieurstudium 😛
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Du kannst mir auch ein Brot schmieren 😁
 
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