Das eigene kleine Café - aber nur wie?

Hallo liebe Gemeinde,


kurze Vorstellung : ich bin 23 Jahre alt und studiere Lehramt. Ich bin sehr zufrieden mit meinem Studium und arbeite auch nebenher. Die Idee, ein kleines Café eröffnen zu wollen, hat andere Beweggründe, die ich Euch gerne kurz erläutern möchte.

Es war schon immer der Traum meiner Mutter ein Café zu betreiben, aber sie hatte leider nie die Möglichkeit ihren Traum zu verwirklichen. Nun hat sie mittlerweile natürlich auch ein gewisses Alter erreicht, in dem eine Existenzgründung mehr als unmöglich erscheint. Der zweite Grund, weshalb ich meine Idee so sehr in die Tat umsetzen möchte, ist meine Tante, die vor Kurzem arbeitslos geworden ist. Für sie ist es besonders schwer etwas Neues zu finden, da sie aufgrund von Krankheit nicht mehr zu schwerer körperlicher Arbeit geeignet ist.

Aus dieser Lage heraus ist mir die Idee gekommen, ein eigenes kleines Café zu eröffnen, in dem meine Mutter und meine Tante agieren können.
Das Café soll wirklich nur klein sein. Café, Kuchen und Torte. Keine warme Küche, kein Alkohol etc. Ich habe hierbei eine Bekannte, die gelernte Konditorin ist und für diverse Veranstaltungen in einer eigens dafür vorgesehenen Küche backt. Sie würde sozusagen das Wichtigste für das Café, nämlich die Kuchen bzw. Torten, liefern.

Nun das Problem dazu : ich habe leider, außer einiger Erfahrungen als Bedienung, nicht die geringste Vorstellung wo und wie man so ein Vorhaben anpackt.
Welche Schritte müssen in welcher Reihenfolge in Angriff genommen werden? Was ist wirklich wichtig und unbedingt zu beachten? Wo überhaupt einen Laden für das Café finden?

Mir ist bewusst das natürlich eine Fülle an Regeln und Vorlagen beachtet werden müssen, nicht zu vergessen der finanzielle Aspekt, der für mich das größte Problem darstellt.

Ich bin wirklich sehr verzweifelt, weil ich meiner Familie unbedingt helfen will. Ich hoffe, es gibt hier ein paar nette Menschen mit Erfahrung in diesem Bereich, die mir helfen können wenigstens zu einem ersten Schritt zu finden.

Vielen herzlichen Dank bereits an Alle die das hier lesen!

Grüße, Sassi

Ich finde deine Idee toll und bewegend. Es ist sehr schön, dass du dir so Gedanken machst.

Hast du denn Kapital? Miete wird ja anfallen, dann noch Inventar (Geschirr, Utensilien zum Backen etc, Möbel) etc. In jeder Stadt gibt es eine Beratung zur Wirtschaftsförderung und Existenzgründung. Die ist ksotenlos und die werden all deine Fragen beantworten und dir helfen. Wenn deine Tante arbeitslos ist,kann sie sich vielleicht einen Zuschuss über das Arbeitsamt ergattern, sog. Existenzgründungszuschuss, so dass ihr das geschäft auf ihren Namen kaufen lasst.

Du wirst einen Businessplan machen müssen, damit wirst du erste Vorüberlegen anstellen. Google mal nach einem Businessplan. Darin findest du eine gute Anleitung für dein Vorhaben. All die Fragen, die du dir stellst,w erden dir konkret gestellt. Wenn du Jemanden anstellen möchtest, so fallen eine Menge Kosten an. Vielleicht könnt ihr auch einfach zu Dritt gründen - jeder ist dann selbständig in dem Laden tätig. Ein Cafe findest du über die gewerblichen Immobilienanzeigen. Da kommt Miete, Kaution dazu. Am Anfang wird das schon was kosten. Du musst zudem ein Gewerbe anmelden. Steuern musst du auch zahlen, näheres sagt dir das Finanzamt. Du wirst erst einmal herum laufen müssen.

Ich drücke dir feste die Daumen!

Fang als erstes mit dem Businessplan an. Es gibt ganz gute und hilfreiche Bücher zu dem Thema. Dadurch setzt Du Dich automatisch mit ganz vielen wichtigen Dingen auseinander. Wichtig ist natürlich der Zahlenteil. Also, was Du an Einnahmen letztendlich haben mußt, um erstmal selbst vom Deinem eigenen Laden leben zu können.

Ich finde die Idee toll, daß Du Deiner Mutter und Deiner Tante eine Arbeitsstelle schaffen möchtest. Aber ist das auch wirklich DEIN Traum? Du schreibst, Du möchtest Deiner Familie helfen, aber es sollte auch DEIN Traum sein, ein eigenes Café zu haben. In die Selbständigkeit starten und "nebenbei" studieren halte ich für immens schwer. Wenn Du das "nur" aus dem Grund durchziehen willst, um es für Deine Familie zu tun, dann denke lieber nochmal drüber nach, denn ich glaube, da könntest Du dann schnell auf der Strecke bleiben... Es ist ja keinem geholfen, wenn Du zwar eine schöne Idee hattest, aber am Ende mit nem Schuldenberg oder Burn out da sitzt.

Als erstes wirst DU selbst in Deinem Café arbeiten, und zwar, ohne, daß am Anfang etwas für Dich rauskommt. Du hast als erstes hauptsächlich Kosten, bis der Laden angelaufen ist. Den Spruch von wegen "selbst und ständig arbeiten" hast Du sicher schon mal gehört.

Du brauchst auf jeden Fall Eigenkapital. Du mußt eine ganze Zeit erstmal finanziell überbrücken können. Das mit dem Gründungszuschuß ist auch nicht mehr so einfach, man bekommt da auch nicht mehr so ohne weiteres einen Kredit. Der Schritt in die Selbständigkeit ist auch nicht ohne, man sollte da psychisch einigermaßen stabil sein.

Den Businessplan solltest Du auch nicht über's Knie brechen. Ich habe mir für meinen ungefähr ein Jahr Zeit gelassen. So wußte ich vorher einigermaßen, was auf mich zukommen könnte und wie das finanziell zu bewerkstelligen ist. Dazu kann ich auch nur jedem, der nicht auf die Nase fallen möchte, raten, das sorgfältig zu durchdenken. Und dann siehst Du auch, was Du für Möglichkeiten hast. Von vorgefertigten Businessplänen rate ich ab, weil Du das alles auch so ungefähr im Kopf haben solltest (natürlich nicht jede kleinste Nachkommastelle, aber das gröbste schon) und es auch an Deine persönlichen Bedürfnisse anpassen mußt. Und Du wirst trotzdem noch die eine oder andere Überraschung erleben...

Wie gesagt, machbar ist es, aber bereite Dich gut vor.

Ich denke auch, dass du dein Vorhaben zunächst einmal gut kalkulieren solltest.

Ohne, dass ich dir dein Vorhaben ausreden möchte! Ich weiß nicht, in welcher Gegend du wohnst. Aber die Frage, die sich mich gleich stellt ist, ob sich allein mit Kaffee und Kuchen genügend Umsatz machen lässt, dass es sich im Ende rechnet. Gerade die Jugendlichen gehen bestimmt nicht oft Kuchen essen. Und Kaffee trinken die meisten doch nur, wenn es einer von Starbucks ist.

Wenn ich von mir ausgehe, dann ist es meistens so, dass ich, wenn ich nicht beim Plauschen bin, dann irgendwann vielleicht auch doch mal ein Glas Wein bestellte. Das schließt du jetzt aus. Aber, ich bin ja auch nicht das Maß aller Dinge ;-). Nur wenn du überlegst, wieviel Rohgewinnaufschlag bei Wein drin ist, könntest du das ja noch mal überdenken.

Vielleicht solltest du auch über eine UG (Unternehmergesellschaft)-Gründung nachdenken, um dein Privatvermögen zu schützen für den Fall, dass es nicht funktioniert.

Ansonsten gibt es viele Überlegungen:

- Lage
- Öffnungszeiten
- werden Mitarbeiter benötigt
- vielleicht am Morgen belegte Brötchen und Kaffee-to-go zu verkaufen (je nach Lage)
- Preise
- Wieviel muss Gewinn gemacht werden, damit Ihr drei davon Leben könnt
- Wie sollte das Café eingerichtet sein?
- Wer ist die Zielgruppe?...

Viel Erfolg!
Kalo

Deine Tante und deine Mutter sollten dieses Cafe eröffnen.

Warum du? 😕

Oder willst du nicht als Lehrerin arbeiten nach dem Studium?

Danke für alle lieben und ausführlichen Antworten!
Ich werde mein Vorhaben nochmal überdenken, aber ihr habt mir bereits sehr weitergeholfen!

hallo, (wenn auch etwas spät)
vielleicht hast du schon sogar den Cafe eröffnet.:blume:.Also für meinen Wellness Ladenbau-Projekt, habe ich lange nach einer professionellen Unterstützung gesucht und wurde hier Ladenbau - Laden & Shop Einrichtung - Ladenbauer - LANG SHOP & OBJEKT GmbH fündig. Von der Idee über eine gewissenhafte Planung bis hin zur Realisierung wurde alles reibungslos umgesetzt und fertiggestellt. Mir hat es geholfen, auch wenn es um eine Beratung über Finanzierungsmöglichkeiten ging...
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Ist ja wirklich schon lange her, dass Du hier geschrieben hast. Und ich finde die Idee bezaubernd. Besonders wenn man es nicht alleine, sondern mit der Familie verwirklicht. Ich bin im Moment arbeitslos, würde mich aber an so einem Projekt gar nicht rantraun. Wegen dem hohen Investitionsbedarf. Von daher wäre ich interessiert, wenn Leute soetwas zustande gebracht haben und das mal hier schildern würden!