Eigentlich ist nur Sport das wichtigste, der Rest pendelt sich dann ein.
Das dauert aber von 6 Monaten bis zu 2 Jahren.
Meine Meinung ist klar, dass man nicht solche Tabellen ausfüllen sollte und anzufangen statistisch seine Nahrung auseinander zu klamüsern. Im Grunde kann man alles essen, wenn man es dann auch kompensiert. Isst du viel musst du dich viel bewegen. Isst du weniger kannst du dich weniger bewegen.
Grund zum ansetzen von Fett ist, wenn Energie nicht genutzt wird. Dann wird sie gespeichert. Einfache Sache. Nur kann man das gespeicherte Fett nur durch Bewegung auch wieder loswerden. Kommt man unter die Kalorienbilanz dann wird er, logisch, zwar die gespeicherte Energie nutzen, aber diese bietet auch keine Nährstoffe die für Prozesse wichtig sind. Die Nährstoffe sind ja nicht gespeichert (bis auf ein paar wenige, die bauen sich aber einfach langsamer ab). Weniger Kalorien bedeutet auch weniger Nährstoffdichte. Das kann funktionieren, bedeutet aber auf lange Sicht gesehen ein Mangel. Das hat aber eine Grauzone. Man wird nicht gleich daran krepieren, aber es bedeutet auch, dass man ein erhöhtes Risiko für Entzündungen hat (vorallem im aktiven Sport, in dem Nährstoffe für den Organismus essentiell sind zur Regeneration).
Es lohnt sich also nicht auf Dauer Kalorien zu restriktieren. Weils halt auch nicht wirklich sinnvoll und gesund ist.
Je mehr man über "Essen oder nicht Essen, das ist die Frage" nachdenkt, desto mehr rutscht man in eine Essstörung.
Deswegen rate ich eher dazu, vollwertige, pflanzliche Nahrung, so wenig industrielle Fette wie möglich (also Öl, wie Olivenöl, Sonnenblumenöl, Palmfett, etc), so wenig industrieller Zucker (Glukosesirup, raffinierter Zucker, etc pp) wie möglich und, wenn man mag, Biofleisch (industrielles Fleisch wird einen nicht gleich umbringen, aber die eingesetzten Antibiotika, Hormone und Granulate, vorallem bei Soja, sind Auslöser von vielen "modernen" Krankheiten).
Dabei muss man nicht Kalorien zählen, sondern es einfach durchziehen und einfach kurz nachdenken "Hab ich heute vor mehr zu essen?", dann sollte man auf jeden Fall darauf achten die gewonnene Energie zu nutzen. Also Sport. Der "Short Cut" von vornherein weniger zu essen ist halt einfach nicht sinnvoll und bringts halt einfach auch nicht.