Habe auch CDex 1.51 und verstehe nicht wo deine Probleme liegen.
Öffne mal das Programm, dann klicke oben in der Menüauswahl auf OPTIONS und dann auf SELECT LANGUAGE und wähle dort DEUTSCH.
Nu müsstest Du leichter mit dem Programm zurecht kommen.
Du hast mit dem Programm mehrere Möglichkeiten.
Nach einlegen einer CD erscheinen alle Tracks im unteren großen Fenster.
Du kannst nun alle Tracks nach MP3 ändern lassen, das geht mit dem zweiten rechten Symbol (in dem symbolisch eine CD und ein Ordnersymbol angezeigt wird) oder nur einen oder mehrere angeklickte Tracks mit dem dritten Symbol auf der rechten Seite. Probiere es mal aus.
Ach ja, die MP3 Dateien findest du in einem Unterordner des CDex-Installations-Ordners, der sich my musik nennt.
Meist ist dort ein weiterer Ordner mit Namen Kein Künstler und Kein Titel und in einem davon sind deine komprimierten MP3 Dateien gelandet.
Von dort aus kannst du sie übernehmen.
Viel Spaß mit dem guten Programm!